Elaboración de panes artesanales empleando levaduras naturales y fermentos previos acompañado de insumos de calidad.
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El rubro panadería siempre fue uno de los puntos flacos en mi carrera; en uno de mis últimos viajes, tuve un apego increíble por este mundo nuevo para mí, ví la cara real y ancestral de lo que era el pan, sus sabores, aromas fondos y formas y orígenes, un universo tan vasto como el de los quesos, fiambres, vinos; eran tan increíble los resultados al trabajar el pan de esta forma que me propuso compartir dichos sabores del viejo mundo mediante el château du pain.
Elaboración de panes artesanales empleando levaduras naturales y fermentos previos acompañado de insumos de calidad.
El rubro panadería siempre fue uno de los puntos flacos en mi carrera; en uno de mis últimos viajes, tuve un apego increíble por este mundo nuevo para mí, ví la cara real y ancestral de lo que era el pan, sus sabores, aromas fondos y formas y orígenes, un universo tan vasto como el de los quesos, fiambres, vinos; eran tan increíble los resultados al trabajar el pan de esta forma que me propuso compartir dichos sabores del viejo mundo mediante el château du pain.
Elaboración de panes artesanales empleando levaduras naturales y fermentos previos acompañado de insumos de calidad.
